Aller au contenu principal

Inauguration
Une révolution industrielle réussie pour l'usine Lacto Centre

A Bas-en-Basset, l'entreprise Lacto Centre vient d'inaugurer ses nouvelles installations de déminéralisation du lactosérum qui entre dans la fabrication de lait infantile. Visite guidée.

L'article complet est à découvrir dans les pages de la Haute-Loire Paysnane du vendredi 15 novembre 2013.

 

A Bas-en-Basset, l'usine Lacto Centre  est entrée dans une nouvelle dynamique grâce à un vaste projet d'investissement d'un montant de 15 millions d'euros. Doté de toutes nouvelles installations de déminéralisation du lactosérum pour la consommation humaine et fort d'un marché mondial en pleine croissance, ce site industriel fait d'ores et déjà partie des fleurons du tissu industriel de la Haute-Loire.
Epaulé dans cette aventure par la coopérative laitière Sodiaal (dont Lacto Centre fait partie), et l'une de ses sociétés, Eurosérum, Leader mondial dans la fabrication de lactosérum déminéralisé pour la nutrition infantile, Lacto Centre change d'univers en s'orientant vers un produit technologique à haute valeur ajoutée, destiné à la consommation humaine et plus spécifiquement infantile.
Notons que cette usine avait été créée en 1973 sous l'impulsion de fromagers locaux pour valoriser le lactosérum, plus communément appelé "petit lait" et issu de la coagulation du lait pendant la fabrication du fromage. Considéré à l'époque comme un sous-produit du lait servant à nourrir les cochons de ferme ou traité comme un véritable déchet rejeté de manière sauvage dans les rivières du département, le lactosérum est devenu, 40  ans plus tard, une matière première de qualité (voir encadré).
Les nouvelles installations en fonction depuis le mois d'août ont été inaugurées le 7 novembre, en présence du Préfet de Haute-Loire, des responsables d'Eurosérum et du groupe Sodiaal ainsi que des fournisseurs du site, des élus locaux et élus du Conseil Général et C. Régional.

Nouvelle chaîne de production
A l'occasion de l'une des visites du site industriel, le directeur de l'usine, Vincent Lemercier a levé le voile sur la nouvelle chaîne de production à la pointe du progrès.
Lacto Centre produit 20 000 tonnes de lactosérum en poudre par an et dispose d'une capacité de stockage de 80 tonnes de poudre par jour soit l'équivalent de 1,6 million de sérum liquide.
Le lactosérum traité par Lacto Centre provient de Haute-Loire, du Puy-de-Dôme, de Savoie et d'Italie. Une fois arrivé sur le site de Bas-en-Basset, le produit, entre 20 et 30% de concentration, passe par plusieurs grandes étapes : la réception, la déminéralisation par électrodialyse, la pasteurisation et la concentration, la cristallisation, le séchage spray et le conditionnement.
Une fois réceptionné dans une trentaine de citernes, le «petit-lait» part en phase de déminéralisation (à hauteur de 70%) pour ensuite rejoindre le pôle pasteurisation et concentration (au moyen d'un évaporateur sous vide).
Vient ensuite l'étape clé de la cristallisation qui facilite le séchage et améliore la solubilité de la poudre. Le séchage spray à 4% d'humidité permet d'obtenir une poudre conditionnée par la suite en sacs en papier de 25kg, en big-bags ou en vrac, selon les demandes.

Exportation en Chine (...)


Véronique Gruber

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout La Haute-Loire Paysanne.

Les plus lus

Deux agents  du Service  de Remplacement sont sur l’exploitation du Gaec Montchazel pour un mois, pour  pallier l’absence pour raison de santé, de deux associés,  Laurence et  Lionel, et seconder Dominique Beaud.
Deux agents remplacent deux associés
Dominique Beaud associé du Gaec Monchazel à Chassagne a l'habitude de faire appel au Service de Remplacement en cas d'accident,…
Les jeunes étaient réunis pour s'informer sur la nouvelle DJA et sur le dispositif d'installation.
89 installations en Haute-Loire en 2022
"Rendez-vous en Terrain JA" avec les Jeunes Agriculteurs de Haute-Loire et les Services installation-transmission de la Chambre d…
Salon Vaches en piste
44 laitières de Haute-Loire à la Roche-sur-Foron
Parmi les 700 vaches qui vont faire le show sur 4 jours, du 30 mars au 2 avril, en Haute-Savoie lors du Salon "vaches en pistes…
à l’aide d’un bras hydraulique, Gaëtan monte de son fauteuil jusqu’à la cabine.
Agriculteur et basketteur en fauteuil
Gaëtan Arnaud est agriculteur, producteur de céréales et d’herbe, à Espalem, mais aussi sportif au sein du Club des Aigles du…
Julien Duplomb, Laurine Rousset et Jocelyn Dubost à la tribune.
Stop aux contraintes qui gâchent le métier d'agriculteur !
   Les JA de Haute-Loire étaient réunis en assemblée générale le vendredi 10 mars à Vergezac. Un temps d'échanges centré sur les…
Des bâtiments d'élevage qui répondent aux enjeux de demain.
Des bâtiments modernes, fonctionnels, confortables et adaptés aux enjeux de demain
180 personnes ont participé aux visites de fermes proposées dans le cadre du rallye "Bâtiment" organisé par le service bâtiments…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 9.90€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site de la Haute-Loire Paysanne
Consultez les revues de la Haute-Loire Paysanne au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la Haute-Loire Paysanne