Aller au contenu principal

Viande bovine
Les cotations doivent refléter la réalité du marché

La section régionale bovine a décidé de maintenir la pression concernant les cotations bovines et de surveiller de près l’origine de la viande dans les GMS.

Pascal Rousseau, éleveur en Creuse (au premier plan) s’est rendu, à plusieurs reprises,
à la commission de cotations de Limoges.

Alors que l’offre en viande bovine est loin d’être exponentielle, le manque de viande commençant à se faire sentir sérieusement ici et là et alors que la demande est restée stable, les prix payés aux producteurs sont, depuis quelques semaines, relativement bas. Anormal, selon la section régionale bovine, pour qui les cotations ne veulent plus rien dire. « Elles ne reflètent plus l’état réel du marché », fustige Patrick Bénézit, président de la section régionale. Bien décidés à en découdre avec des chiffres, qui selon la loi de l’offre et de la demande, devraient monter, les éleveurs comptent bien reprendre le pouvoir dans les commissions de cotations, et regarder de près ce qui se passe aussi dans les grandes et moyennes surfaces (GMS).

Veille dans les magasins


« En effet, face à une offre insuffisante et pour éviter d’augmenter les prix, les GMS n’hésitent pas à faire appel à l’import, au risque de se mettre en faute par rapport aux normes européennes », explique Patrick Bénézit. La semaine dernière, des éleveurs du Cantal ont d’ailleurs alerté la direction départementale des fraudes, l’invitant à « vérifier » si la viande bovine d’origine brésilienne présente dans les linéaires d’une grande enseigne aurillacoise répondait bien aux mêmes exigences que les normes européennes. Résultat, en quelques heures seulement la viande brésilienne avait disparu des rayons. Les fraudes ne se sont définitivement pas déplacées pour rien, puisque la viande de provenance UE, ne mentionnant pas l’origine précise du pays, a elle aussi été retirée. La simple mention « UE » ne suffit pas pour être dans les clous de la réglementation, le pays doit être mentionné, sauf que depuis quelques temps, les GMS semblent avoir pris leurs aises avec ce type de « détail ». « Ce type d’actions doit être renouvelée dans les départements. Nous devons faire toute la lumière sur des pratiques qui tirent le prix de nos produits vers le bas », estime un éleveur creusois. Si les tarifs de la viande n’augmentent pas, le risque est d’entraîner le prix du broutard à la baisse, et pour les éleveurs pas question d’imaginer ce scénario. L’heure est donc à la mobilisation.

Qui côte ? Quoi ?

Si dans les semaines à venir, les tarifs n’augmentent pas, les éleveurs renouvelleront la suspension des cotations viande bovine. Les commissions de cotations sont composées d’éleveurs, d’abatteurs et de personnels de l’administration (France Agrimer).

En Auvergne et en Limousin, les cotations pour le « gras » sont établies par une commission qui se réunit à Limoges. Pour le « maigre », les cotations sont organisées par bassin de race : à Dijon pour le Charolais, à Limoges pour le Limousin et à Clermont-Ferrand pour les Aubrac, Salers et croisés Aubrac-Salers.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout La Haute-Loire Paysanne.

Les plus lus

Yannick et Frédéric Salgues sont inquiets pour la santé de leur troupeau.
Des vaches perturbées et des éleveurs inquiets… à Mazeyrat d'Allier, l'antenne 4G est visée
À Mazeyrat d'Allier, les associés du Gaec du Coupet sont démunis face à leur troupeau en détresse, victime, selon eux, des…
Vache abondance
SODIAAL et déclassage du lait biologique : à quand la fin de la mascarade ?
JA Aura réagit face à l'annonce de la coopérative laitière Sodiaal sur le prix du lait bio. Tribune….
Les organisateurs de l'événement avec Julien Michel et ses animaux qui participeront à la journée allaitante  à St Paulien.
Journée allaitante, rendez-vous le dimanche 19 septembre à Saint-Paulien
Dimanche 19 septembre, les plus beaux animaux allaitants du département ont rendez-vous à la halle du Chomeil de St Paulien. Une…
Fabrice Bouquet et Anne Rogues, passage de relais à la direction de la FDSEA
Anne Rogues est la nouvelle directrice de la FDSEA
Le directeur Fabrice Bouquet a quitté son poste, le 1er septembre 2021, après 4 années passées à la direction du syndicat…
Paysages du brivadois, Paysas Bas
La profession demande un délai d'un an pour les nouvelles zones vulnérables
FDSEA, JA et Chambre d'Agriculture de Haute-Loire dénoncent une trop rapide mise en application des programmes d'actions pour les…
Troupeau charolais s'abreuve au pré
Aide à l’abreuvement : c’est le moment d’investir !
Le Conseil régional prolonge son aide à l’abreuvement des bovins allaitants au pâturage. Dépôt de dossier jusqu’au 6 octobre
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 9.90€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site de la Haute-Loire Paysanne
Consultez les revues de la Haute-Loire Paysanne au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la Haute-Loire Paysanne