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Lait
« Les consommateurs ont accueilli notre produit avec enthousiasme »

A l’occasion de la journée mondiale du lait, le 1er juin, l’usine SLVA de Theix, dans le Puy-de-Dôme, a ouvert ses portes au public.

A l’occasion de la journée mondiale du lait, le 1er juin, Dominique Barrau, président de l’Association des producteurs de lait de montagne est revenu sur la première année de commercialisation de la marque Mont Lait.

Récemment vous avez changé le packaging de la brique Mont Lait, pour quelles raisons ?
« Notre packaging n’a pas changé il a évolué. Nous avions régulièrement des remarques de la part des consommateurs, des directeurs et chefs de rayons des points de vente, sur les couleurs trop froides de notre produit et les difficultés à le distinguer en rayon. Nous avons tenu compte de ces suggestions et avons décidé de conserver notre charte graphique mais d’ajouter du bleu sur l’ensemble de la brique. Nous avons également rajouté la carte des départements où est collecté le lait ainsi que le nom Massif Central. Là aussi cette décision répond à la demande des consommateurs qui avaient des difficultés à nous identifier. »

Ces petites erreurs de packaging ont-elles eu un impact sur les ventes ?
« Non aucun puisqu’aujourd’hui nous livrons plus de 80 magasins sur le Massif Central et jusqu’à Toulouse alors qu’au 1er janvier nous en comptions seulement 35. Les ventes de notre produit ont progressé dans l’ensemble des magasins,  toutes enseignes confondues. Sur les cent premiers jours de l’année 2014, nous avons vendu autant de lait qu’en sept mois l’année passée. Le produit et la démarche plaisent aux consommateurs.
L’implication des producteurs est particulièrement appréciée. Nos relations avec le public, à l’occasion  des différentes animations que nous organisons, ont toujours été bonnes  au point que certains producteurs demandent à retourner sur le terrain ! Il en va de même avec les directeurs de magasins qui ont bien compris notre démarche et jouent le jeu. »
Lors du lancement de la marque, vous aviez pour projet de la décliner sous différents produits. Où en êtes-vous ? 
« Pour l’instant, nous portons nos efforts sur les ventes de lait de consommation. Quand on se lance dans ce genre d’aventure, on recherche d’abord à réussir et après à se diversifier. Il y a un an, nous ne savions pas si notre produit plairait aux consommateurs et aux magasins. Aujourd’hui, nous avons plus de certitudes. La diversification des produits n’est donc pas à l’ordre du jour mais nous ne perdons pas de vue ce projet. D’ailleurs, lorsque nous l’évoquons notre choix se dirige plutôt vers le développement d’un fromage. »


Propos recueillis par M.Comte

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