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cantine

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Toute l'actualité dans la catégorie cantine du groupe d'information Réussir.
C'est depuis l'Éhpad de La Roquebrou que les partenaires de ConsoCantal ont lancé officiellement le nouvel appel d'offres auprès des établissements souhaitant rejoindre le mouvement.
Servir des produits cantaliens sur les tables cantaliennes : une logique qui fait sens
La démarche lancée par la Chambre d'agriculture et le Département va être étendue à tous les établissements…
Béatrice Berthoux : «La Région Aura est novatrice».
Remettre la région dans les assiettes
Béatrice Berthoux, vice-présidente de la Région déléguée aux lycées, présente l'action de la Région pour…
Pour évaluer les quantités de déchets, tout est pesé avant le service et après, et analysé.
Les déchets alimentaires au collège ont diminué de 40%
Le laboratoire Terana, avec le conseil départemental, a travaillé dans des collèges volontaires, sur un…
Chaque jour, dix millions de repas sont servis en restauration collective.
Une bonne recette pour les Siqo
La loi Égalim a ouvert grand les portes des cantines et selfs aux produits sous signe de qualité. Comment…
Chef cuisinier du collège des trois vallées de Florac, Frédéric Martinez a reçu, mardi 15 octobre, une livraison de 150 kg de viande bovine issue de l’exploitation de Ludovic Evesque.
Des produits lozériens dans les cantines
Livraison Agrilocal, formation des cuisiniers… En Lozère, les initiatives se multiplient pour que la…
Le gouvernement ne transige pas sur la part de bio dans les cantines
Le gouvernement ne transige pas sur la part de bio dans les cantines
Lors de la seconde lecture en séance publique du projet de loi Egalim, le 14 septembre, le texte relatif…
Jeudi dernier, les élèves du collège du Haut-Gévaudan de Saint-Chély-d’Apcher ont pu profiter d’un repas 100 % local.
Une semaine pour mettre l’approvisionnement local en avant
Douze établissements scolaires lozériens ont décidé de participer cette semaine à l’opération « Connectez-…
Le gaspillage alimentaire mis au régime sec
Sous l’impulsion du conseil départemental de la Lozère, trois collèges se mobilisent pour réduire les déchets…
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